1、100公斤粮食(玉米)生产55%白酒，50公斤清香型白酒，30公斤酱香型白酒，40公斤浓香型白酒。

2、家庭酿造的五个步骤：1.谷物预处理首先要把粮食浸泡24小时左右，让它吸收足够的水分，然后再蒸煮或蒸。

(资料图片仅供参考)

3、2、下一首歌将酒曲按一定比例加入粮食中，搅拌均匀。

4、市面上的酒曲比例通常在5%到10%左右，我们操作中酒曲用量为6%。

5、3.发酵加入酒曲搅拌均匀后，将混有酒曲的粮食或水果浆放入容器中，然后用塑料纸或保鲜膜密封盖好。

6、发酵时间应控制在粮酒中10天左右。

7、4.蒸馏容器中的粮食或水果，经过一段时间的发酵，会产生浓郁的酒香，然后就可以蒸馏出白酒了。

8、一锅蒸馏大约需要2-3个小时。

9、5.装酒经过一段时间的蒸馏，可以看到纯净的酒从冷却器的出酒口出来。

10、盛酒的容器可以是桶或酒罐等。

11、使用前应进行消毒灭菌。

12、扩展信息：酿造生产技术：1.糖化过程马铃薯、谷物、野生植物原料在压力下蒸煮，淀粉糊化成溶解状态，但不能直接被酵母利用发酵生产酒精。

13、2.发酵过程在醇化酶的作用下，葡萄糖水解生成乙醇(C2H5OH)，形成发酵液(10% ~ 18%)。

14、而且在葡萄酒发酵过程中，窖内会产生种类繁多的微生物和香气物质，它们会慢慢渗透到泥窖中，成为丰富的天然香源。

15、一般要在窖内自然陈酿20年才能出一些品质好的酒。

16、3.过滤过程酒过滤器的使用使啤酒、葡萄酒、黄酒澄清、透明、稳定，改善了成品酒的外观，既体现了酒的高品质，又诱发了消费者的饮用欲望。

17、4.灭菌过程灭菌方法有很多种，如高温灭菌、紫外线灭菌、臭氧灭菌、膜过滤灭菌等。

18、国内黄酒企业普遍采用高温灭菌法，成本低，操作简单，灭菌效果好。

19、其他方法虽然可以达到杀菌的目的，但成本较高，有的会影响酒的口感和黄酒的独特风味。

20、来源：百度百科-酿酒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

关键词： 一段时间 野生植物 生产技术