你需要的东西

4 磅烤牛肉（无骨肋骨、上部、眼圆）

2 汤匙。植物油

(相关资料图)

2 汤匙。海盐

2 汤匙。胡椒

烤架

烤盘

涂抹刷

雕刻刀

无论您是想探索英国美食，还是想给来自英国的客人留下深刻印象，没有什么比英式烤牛肉晚餐更传统了。这一传统仍然是英国文化的重要组成部分，在美国和其他国家也相当流行。虽然烤肉可以是其他类型的肉类，例如羊肉和鸡肉，但牛肉是最常见和最传统的烤肉。这种简单准备的烤牛肉只使用最少的香料，强调牛肉的味道。

步骤1

将烤箱预热至 475 华氏度。

第2步

将植物油涂在烤牛肉上，用盐和胡椒调味。

步骤 3

将烤牛肉放在烤盘的架子上，肥肉的一面朝上。如果可能的话，插入一个即时读取的温度计，以密切关注牛肉的温度。

步骤4

将烤牛肉放入烤箱，将温度降至 400 华氏度。

步骤 5

每隔 15 到 20 分钟用锅底的汁液涂抹烤肉。

步骤 6

把烤肉煮到你想要的程度。对于三分熟的烤牛肉，肉的内部温度需要达到 130 到 140 华氏度。中等温度必须读到 145 到 150 华氏度，熟透的温度必须读到 150 华氏度或更高。

步骤 7

从烤箱中取出烤肉，静置 15 分钟。然后切成薄片，与牛肉汁制成的肉汁一起食用。

提示

当烤肉距离您想要的位置 10 华氏度时，取出烤肉。当您将烤肉从烤箱中取出时，热量会继续在内部烤制。

传统的英式烤牛肉通常搭配肉汁。将烤肉汁与红酒、盐、胡椒和黄油混合，然后在炉子上加热至沸腾。

关键词： 切成薄片 没有什么 需要达到 中等温度