提起益生菌，很多人都不会陌生，酸奶、配方奶粉都能找到益生菌的身影。但一直以来，“益生菌无用论”和“益生菌万能论”也一直充斥网络，网友们也为此争论不休。

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益生菌到底有没有用？

“‘益生菌无用论’以及‘益生菌万能论’都不利于行业的健康发展。”全国政协委员，内蒙古农业大学教授孙志宏接受记者采访时表示。

“当前我国益生菌行业发展中面临两个问题，一些商家过度宣传、‘神话’益生菌的功能，导致消费者陷入‘益生菌包治百病’的误区；同时，也有不实报道宣扬‘益生菌无用’的观点，严重夸大益生菌的危害，这些都是对益生菌功能的不科学认识，导致消费者认知混乱。”孙志宏说。

在孙志宏看来，益生菌行业作为我国战略性新兴产业的典型代表，始终保持着较好的发展势头，从起步到成长，再到蜕变，经过二十余年健康发展的益生菌行业已具产业规模，尤其经历了新冠疫情，益生菌的健康作用被越来越多的消费者关注，其健康益处也成为全球研究的热点。

但他也同时坦言，在益生菌行业快速发展过程中也存在着益生菌概念使用不当、功效作用难以科学界定、产品标识不规范等问题，致使益生菌行业的发展存在潜在隐患和风险。

“益生菌的评价和在食品中应用缺乏统一的国家标准和规范。当前我国发布的《可用于食品的菌种名单》已有38个菌种，但如何界定某菌株是否为益生菌缺乏相关的标准和规定，致使我国‘益生菌’概念使用不规范。”孙志宏说。

目前，中国食品科学技术学会发布了《益生菌的科学共识》（2020版）、《食品用益生菌通则》团体标准，为我国益生菌国家标准的制定提供了重要支撑。“我国亟须在现有成果基础上，开展益生菌国家标准建设，规范益生菌概念的使用，明确益生菌菌株系统性评价流程与规范。”孙志宏表示。

孙志宏建议，要强化益生菌功效性与产业化技术瓶颈研究，夯实益生菌产业发展的科学根基。同时明确益生菌相关产品分类，建立益生菌国家标准。明确益生菌原料及相关产品生产许可分类；推进益生菌菌株系统性的评价要求以及在食品中的科学应用指导的国家标准的制定工作；优化益生菌类保健食品的审评审批工作，加快推动益生菌原料纳入保健食品原料目录。

孙志宏提到，要以科学共识为基础，持续开展广泛的益生菌科普教育。鼓励科技工作者创作高质量的科普作品，提升消费者的认知水平，引领益生菌产业高质量发展。

△孙志宏

来源：《人民政协报》（2023年04月13日 第07版）

记者：王菡娟

版面编辑：高志民

新媒体编辑：莫愁

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