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■执法人员检查人气烧烤店。

天气越来越热，吃夜宵的人多了，而烧烤摊更成了很多美食爱好者的“深夜食堂”。思明区市场监管局根据季节特点，持续开展各类食品安全专项检查、突击检查“高人气”“网红”餐饮店，近日夜间突击检查了3家烧烤店，规范烧烤店经营行为。

位于盘龙路的“淄博肉串·小饼卷大葱”，老板是一个来自淄博的小伙子。针对这家新开业的餐饮店，执法人员从主体资质、环境卫生、原料采购、餐饮具清洗消毒、明码标价等进行了全面检查。检查发现，该店从业人员未规范佩戴口罩、分装食品标签标识不全、消毒柜未正常使用等，针对发现的问题，执法人员现场逐一指导，要求整改规范。

在厦门“烧烤界”经营了18年的“小韩烧烤”拥有不少粉丝，被食客们称为后埭溪路“神仙烧烤”。检查中，执法人员以食材、调味料等为重点，现场抽查了部分原材料的采购单据，查看是否严格进货查验及规范储存食材，并指导商家进行票证的整理归档。现场检查发现，该店存在后厨水池混用、货架食品与非食品混放等问题，执法人员当场督促调整规范。

位于文灶的“怪兽兄弟烧烤精酿”，除了烧烤还提供精酿啤酒。进店后，执法人员直奔后厨，发现个别从业人员未规范佩戴口罩、保洁柜柜门缺失、分装食品标签标识不规范等。执法人员对在售啤酒检查时，重点检查是否有质量检测报告、进货票据及产品生产日期等，针对检查发现的问题，一一指导商家并要求限期完成整改。

（文/厦门晚报记者 高金环 通讯员 陈晓文 林莉莉 图/市场监管）

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