你需要的东西

铸铁煎锅

牛排调味料

(相关资料图)

隔热垫

金属钳

肉类温度计

带壳牛排或条状牛排是从牛身上切下的一大块肉，就在牛的肋骨后面。因为带壳牛排取自牛身上几乎不做功的肌肉，所以它对快速、高温烹饪的反应最好。烤会将带壳牛排彻底煮熟，制作出外脆里嫩的肉。烤带壳牛排只需要基本的牛排调味料和一些简单的厨房用品。

步骤1

将肉鸡调至最高设置。如果您的烤肉机下方有烤架，请在打开烤肉机之前将烤架尽可能靠近烤肉机。

第2步

在炉顶上用高温预热铸铁煎锅三分钟。

步骤 3

用您最喜欢的牛排调味料擦拭带壳牛排的两面。将调味牛排放在加热的铸铁煎锅上。

步骤4

将铸铁煎锅转移到带有隔热垫的烤肉机上，煮三分钟。用一对或金属钳子把牛排翻过来再烤三分钟。

步骤 5

将牛排从烤箱中取出，放在热锅上静置五分钟。

步骤 6

用肉类温度计测试牛排的内部温度。如果内部温度未达到至少 135 华氏度，请将其放回烤肉机下方再烤三分钟。

趁热上桌。

提示

如果您没有可用的铸铁煎锅，请用涂有油脂的不锈钢煎锅代替。

关键词： 厨房用品 尽可能靠近